Avainsana: ellos

Lyonin kanaa ja miehen ensimmäinen isänpäivä ukkina!

Lyonin kanaa ja miehen ensimmäinen isänpäivä ukkina!

Pöytäliina kaupallinen Instagram yhteistyö Elloksen kanssa ja Anna’s herkut saatu.

Sopusointuja blogin ihana Maarit on kertonut miten herkullinen ruoka Lyonin kana on. Päätin, että isänpäivänä tätä ranskalaista bistroruokaa tehdään ja halunnut jo tovin tietää mistä tässä ruoassa on kyse, koska tätä niin moni suitsuttaa. Eilen miehen kanssa kokkailtiin ja siis voi hyvät hyssykät sentään, tämä ruoka on helppo valmistaa ja aivan mielettömän herkullista. Juuri tällaista makuelämystä emme ole ennen maistaneet, mutta tästä tuli yksi meidän ehdottomista suosikeista. Etikkakanaksi tätä ruokaa myös kutsutaan ja kenties monille tuttu herkku?

Ruoan twistinä on balsamicon maku, tosin Lyonin kanassa se yhdistyy kaikkeen herkulliseen, Creme Fraicheen, rakuunaan ja uunissa kypsyneeseen kanaan, oijoi.

Maaritin blogista kannattaa kurkkia resepti ja mitä Lyonin kanan kylkeen kannattaa laittaa. Maaritin blogista löytyy mm. aivan ihanan appelsiinisalaatin resepti ja chili-ja valkosipuliperunoitten myös.

Me teimme riisin ja fetasalaatin kanssa ja fetasalaattiin tein valkoviinietikka-ja oliiviiöljykastikkeen ja paahdoin cashew pähkinöitä pannulla.

Salen viikkokimput hintaan 4,90€ on parhautta. Tässä isänpäivän kunniaksi niputettuna kaksi erilaista kimppua, normisti ostan aina välillä yhden kimpun.

Kirpparilta olen löytänyt parilla eurolla kukko pannunalusen.

Elloksen 100% pellavasta tehty Pembroke pöytäliina on ihana. Näitä löytyy monessa värissä, jos jotain kiinnostaa tai on tarvetta pöytäliinalle. Tämä meidän koko oli 55€ hintainen ja koodilla ”TIIANOV22” saatte 33% alen Elloksen normihintaisista tuotteista ja 5% alen alehintaisista.

Arabian salaattilautanen tuli rikottua viime kesänä mökillä ja teki aikamoisen ventin ystävän sormeen. Meinattiin viskata pois, mutta mies liimasi ja kyllä tässä jotain kylmiä salaatteja voi just pitää ja kunhan ei pese kovin kuumalla vedellä, niin vielä tämä appivanhempien aarre jotenkin sitkuttaa menemään.

Kirpparilta löytynyt myös 2,50€ kukkokannu.

AINEKSET  

  • 800 g broilerinkoipia
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria myllystä
  • 2 rkl + 2 rkl voita
  • 1½ dl punaviinietikkaa
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 1 laakerinlehti
  • 1½ dl kanalientä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 200 g Creme Fraiche 200 g täysrasvaista
  • ½ ruukkua rakuunaa tai 1/2 rkl kuivattua rakuunaa

VALMISTUSOHJE 

  • Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Mausta broilerinkoivet suolalla ja pippurilla ja paista molemmin puolin padassa 2 rkl:ssa voita. Lisää loppu voi ja viinietikka, anna sihahtaa.
  • Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet karkeasti ja lisää ne laakerinlehden kanssa pataan. Laita pata uuniin ilman kantta 20 minuutiksi.
  • Ota pata uunista. Nosta koivet hetkeksi syrjään lautaselle ja lisää pataan kanaliemi ja tomaattipyree.
  • Keitä liedellä, kunnes jäljellä on puolet nesteestä. Lisää creme fraiche ja hienonnettu rakuuna sekä koivet pataan.
  • Nosta takaisin uuniin noin 35 minuutiksi. Älä peitä kannella, jotta broilerit saavat rapean pinnan.
  • Hienonna lopuksi rakuunaa pinnalle. Tarjoa esimerkiksi paistettujen perunoiden ja kasvisten kera.

Viimeistelyyn

  • ½ ruukkua rakuunaa

Pitkästä aikaa latvialaisia pannukakkuja ja niiden resepti tulee tässä:

Puoli litraa piimää

Puoli teelusikkaa suolaa, käytin merisuolaa

Kaksi teelusikkaa soodaa

Kaksi teelusikkaa vaniljasokeria

Ja apua vehnäjauhoja sen verran, että taikina ei ole juoksevaa vaan sellaista mukavan paksua, notkeaa mutta ei tymäkkää.

Voita ja öljyä pannulle ja ruokalusikalla annostelen pikkulättyjä, jotka paistuvat sellaisella vauhdilla, että hyvä kun ehdit käännellä ja sooda tekee pannukakuista pulleita ja kuohkeita.

Pannareiden kanssa tarjottiin Anna’s piparkakkujädeä, aah nam ja limited edition piparkakkuja, joissa tänä vuonna omenan makua ja Anna’s piparkakkusuklaata.

Tästä päivästä kaksi viikkoa sitten meidän aikuisesta tyttärestä ja hänen miehestä tuli pienen pojan vanhemmat. Eilen meidän ruokapöydän ääressä oli tuoreet vanhemmat, alle kahden viikon ikäinen perheemme silmäterä vauveli, isä ja isän vaimo ja meidän tyttäret ja tuore ukki!

Ihanasti isän vaimo totesi ruokapöydässä puheensorinan lomassa, ”kuin sydämellinen italialaisen perheen meininki.” Eilen oli aivan ihana perhepäivä. Harmi ettei meidän poika päässyt, mutta päivä oli silti super.

Onko Lyonin kana tuttu ruoka ja miten siellä vietettiin eilistä päivää?

Sydämellistä uutta viikkoa kaikille. <3