Kinderjuustokakkua, ystäviä, meksikolaista ruokaa ja mitä tuli mokattua
Eilen oli kamuja ruokailemassa ja päätin kaiketi jollain tasolla ylittää itseni, sillä lähdin omasta mielestäni taikomaan monivaiheista Kinderjuustokakkua, jonka reseptin bongasin Kinuskikissan sivuilta. Lidlistä ostamani mikälie vatkain/monitoimikone kaivettiin esiin naftaliinin kuorruttamasta pahvilootasta. Ehkä jo nyt tulee rivien väleistä selväksi, etten pidä kakkujen leipomisesta juuri lainkaan ja se johtuu siitä, että niitä reseptejä pitää seurata niin huolella.
Eilen mokasin juustokakkusen alkuvaiheessa jo ja unhoitin laittaa valkoiseen osaan valkosuklaat. Räiskäytin sitten juustokakun yläkerroksen ruskeaan osaan, sekä valkosuklaat ja maitosuklaat, tyyliin tulee mitä tulee. No mitä tuli sitten, tuli löysä valkoinen osa, joka ei hyytynyt edes viidessä tunnissa ilmeisesti valkosuklaan uupumisen takia ja ehkä liivatteitakin levisi hieman pöytiä pitkin… Yläosasta tuli täydellinen koostumukseltaan, mutta entäs maku sitten… Noh tuo valkoinen osa maistui aikalailla tuorejuustolle ja ei ollut omaan makuun. Kakku kyllä miltei kokonaisuudessaan meni parempiin suihin, mutta olin itseeni sen verran pettynyt, ettei se kakkukaan sitten ottanut maistuakseen.
Meksikolainen ruokapuoli taas onnistui mallikkaasti, itsetehdyt tortillat, guacamole ja nachopelti maistui kaikille. Laitan tähän reseptit mukaan, sillä kyllä kotona leivotut tortillat ovat suusasulavampia, kuin kaupan pahvisemmat lättyset. Jossain voin minäkin siten hieman briljeerata, wou tein itse tortilloita. 😉 Tosin niiden tekeminen on helppoa kuin nakki.
Guacamole: sitruunaa ja merisuolaa ja mielellään isoja avokado sattumia joukossa. Chili olisi yes, mutta eihän meidän vanhusten massut kestä.
Nachopelti: Nachoja, jauhelihaa tacokastikkeella maustettuna, maissia ja cheddarjuustoraastetta ja uuniin. Päälle smetanaa, tuoretta korianteria, salsaa, kirsikkatomaatteja ja limeä puristettuna.
Tortillaresepti, joka on alunperin Sunnuntain oma resepti ja ollut hallussani noin 20-vuotta. Tortillalettuja olen joskus paistellut ihan laittaen väliin mozzarellaa ja tomaattia ja milloin mitäkin. Reseptin ohjeesta pitäisi tulla 8 tortillaa, no ei meikäläisellä vaan, en taida olla hyvä kaulimisessakaan.. Nelinkertaistin eilen reseptin ja tortilloja syntyi kaikkiaan 18 kappaletta nelinkertaisella reseptillä! Arvaatte varmaan, että jo kaksi tortillalettusta täytteineen täyttää vatsan kuin vatsan.
Tortillat: 3,5dl vehnäjauhoja, 1/2 tl suolaa, 1dl lämmintä vettä, 1/2dl juoksevaa margariinia ja humps siinäpä se. Paistoin paistinpannulla, puolet öljyä ja puolet juoksevaa margariinia.
Onneksi ruokaa jäi ja tänäänkin on meillä tortillapäivä. Millä siellä on herkuteltu viikonloppuna, olisiko jakaa jotain hyviä meksikolaisia ruokavinkkejä lisää, vaikka joku herkullinen täyte? Ihanaa sunnuntaita kaikille. <3
